Asahan- wartaindonesia.org- Dalam kunjungan kerjanya kali ini M. Nuh Anggota DPD RI daerah pemilihan Sumatera Utara berkeliling di Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatra Utara.
Melihat dari dekat dan berdialog dengan masyarakat pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Desa Silo Baru, Kecamatan Silau Laut, Asahan.
Kali ini Senator Muhamad Nuh ditemani aktifis Lingkungan, Abdul Aziz melihat dari dekat dan merasakan denyut nadi kehidupan masyarakat.
Pada Jumat 27 Desember 2024 Nuh dan rombongan melihat Sentra produksi terasi di Silau Laut. Terasi yang dihasilkan di daerah ini memiliki kualitas yang baik, karena menggunakan bahan baku utama berupa udang rebon segar yang tersedia melimpah dari perairan sekitar.
Keunikan terasi Silau Laut menurut penuturan dari pengusaha pembuatan terasi yang dijumpai, bahwa terasi Silau Laut terkenal memiliki aroma khas dan rasa gurih yang kuat, cocok untuk berbagai masakan Nusantara.
Pembuatan terasi di Silo Baru dilakukan turun temurun secara tradisional oleh masyarakat setempat yang sudah berpengalaman selama bertahun-tahun.
Dijelaskan oleh salah seorang pelaku usaha pembuatan terasi ini yang bahan bakunya udang rebon dibersihkan dan digiling untuk mendapatkan tekstur yang halus, selanjutnya adonan udang dicampur dengan garam lalu difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan aroma yang khas.
Selanjutnya adonan terasi dijemur di bawah sinar matahari hingga kering dan mencapai kekerasan yang diinginkan.
Selanjutnya terasi yang telah kering dibentuk sesuai ukuran, lalu dikemas untuk didistribusikan ke pasar lokal maupun diluar daerah sekitarnya.
Muhammad Nuh yang melihat dari dekat betapa gigihnya para pelaku UMKM di daerah, berharap agar pemerintah daerah dapat memperhatikan pelaku usaha seperti ini, yang menjadi motor penggerak perekonomian di daerah.
Selain itu akses jalan dari dan ke desa Silo Baru sangat memprihatinkan, tentu pemerintah daerah maupun pemerintah provinsi dapat mempercepat akses jalan sehingga masyarakat nyaman dalam berusaha.
Mendengar keluhan masyarakat tentu Kepala Daerah terpilih maupun Anggota Legislatif yang dipilih rakyat agar menyerap aspirasi masyarakat dan memperjuangkan hak-hak dasar mereka seperti akses jalan.
Keluhan masyarakat seharusnya menjadi perhatian utama,” ujar Nuh.
Red*
